Anthony Campbell, affectionately known as Tony, migrated from Hanover, Jamaica to Montréal in the early 1980s. His professional training was under the mentorship of Neville Dyke, then owner of 1001 Grains Bakery located on the corner of boul St-Laurent and Fairmount in the Mile End. Tony discovered his passion for baking during this formative time. Since 2010, he continues to share his knowledge and expertise as the owner/operator of Island Organix. His premium line of bread, cake, patty and cookie offerings are available online, in select stores and restaurants throughout Quebec and Ontario and directly from the bakery located at 9099 rue D'Iberville, Montreal.
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Anthony Campbell, affectueusement connu sous le nom de Tony, a émigré de Hanover, en Jamaïque, à Montréal au début des années 1980. Sa formation professionnelle s’est faite sous le mentorat de Neville Dyke, alors propriétaire de la Boulangerie 1001 Grains située au coin du boul St-Laurent et de Fairmount dans le Mile End. Tony a découvert sa passion pour la pâtisserie pendant cette période formatrice. Depuis 2010, il continue de partager ses connaissances et son expertise en tant que propriétaire/exploitant d’Island Organix. Sa gamme haut de gamme de pains, de gâteaux, de patty et de biscuits est disponible en ligne, dans les magasins et restaurants internationaux du Québec et de l’Ontario et directement à la boulangerie située au 9099 rue D’Iberville, Montréal.
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Anthony Campbell, affectueusement connu sous le nom de Tony, a émigré de Hanover, en Jamaïque, à Montréal au début des années 1980. Sa formation professionnelle s’est faite sous le mentorat de Neville Dyke, alors propriétaire de la Boulangerie 1001 Grains située au coin du boul St-Laurent et de Fairmount dans le Mile End. Tony a découvert sa passion pour la pâtisserie pendant cette période formatrice. Depuis 2010, il continue de partager ses connaissances et son expertise en tant que propriétaire/exploitant d’Island Organix. Sa gamme haut de gamme de pains, de gâteaux, de patty et de biscuits est disponible en ligne, dans les magasins et restaurants internationaux du Québec et de l’Ontario et directement à la boulangerie située au 9099 rue D’Iberville, Montréal.